Groente en fruit verlagen het risico op diabetes type 2

Het eten van veel groente en fruit wordt geassocieerd met een lager risico op diabetes. Een fruitconsumptie van 300 gram per dag ten opzichte van 50 gram, verlaagt het risico op diabetes type 2 met 10%.

Het positieve effect van groente is vooral bewezen voor bladgroenten zoals salades, spinazie, andijvie en paksoi. Wees matig met groenten die een hoog zetmeelgehalte hebben, zoals aardappels, bonen en mais.

Groente en fruit verlagen het risico op maagkanker

Het eten van weinig groente en fruit lijkt het risico op maagkanker te vergroten. Zorg daarom voor een dagelijkse inname van minimaal 250 gram groente en 200 gram fruit.

Door veel te variëren, krijg je voldoende stoffen binnen die mogelijk een beschermend effect hebben op maagkanker. De positieve effecten van fruit (en dan met name citrusfruit) worden op dit moment meer bewezen geacht dan de positieve effecten van groenten.

Groente en fruit verlagen het risico op de ziekte van Parkinson

Groente en fruit bevatten veel gezonde stoffen, waaronder antioxidanten en fytochemicaliën. Er zijn aanwijzingen dat deze stoffen een beschermende werking hebben op neurologische en cognitieve achteruitgang.

Groente en fruit verlagen het risico op darmkanker

De kans op darmkanker wordt verkleind door voldoende groente te eten. Bij 250 groente per dag ten opzichte van minder dan 100 gram, wordt de kans op darmkanker 10% lager.

Ook fruit geeft een verlaging van het risico op darmkanker. Een dagelijkse consumptie van 300 gram ten opzichte van 100 gram fruit, geeft een 10% lagere kans op darmkanker.

Groente en fruit verlagen het risico op hart- en vaatziekten

Er zijn aanwijzingen dat het eten van groente en fruit het risico op hart- en vaatziekten verlaagt. De vezels en gezonde voedingsstoffen die erin zitten, zorgen voor een verlaging van de bloeddruk en een verlaging van je LDL-cholesterol.

Hoge bloeddruk en een hoog cholesterol zijn beide belangrijke risicofactoren voor hart- en vaatziekten.

Groente en fruit verlagen het risico op Alzheimer

Het eten van veel groente en fruit wordt geassocieerd met een verlaagd risico op Alzheimer. Waarschijnlijk heeft dit te maken met de beschermende werking van antioxidanten en belangrijke vitaminen.

Ook een mediterraan voedingspatroon, waarin groente en fruit centraal staan, geeft een bewezen verlaagd risico op Alzheimer. Door veel te variëren met groente en fruit krijg je genoeg van alle voedingsstoffen binnen die een beschermend effect hebben op de ontwikkeling van Alzheimer.

Het eten van groente en fruit wordt geassocieerd met een verlaagd risico op macula-degeneratie.

Onderzoek heeft aangetoond dat inname van antioxidanten en carotenoïden (met name luteïne en zeaxanthine) de ontwikkeling en progressie van macula-degeneratie kan afremmen. Deze voedingsstoffen krijg je binnen door voldoende groente en fruit te eten. Met name groene groenten zoals spinazie, andijvie, boerenkool en broccoli zijn rijk aan luteïne en zeaxanthine.

Ook een mediterraan voedingspatroon, waarin groente en fruit centraal staan, geeft een bewezen verlaagd risico op macula-degeneratie.